Hiestand´s - Ruck Maultaschen

Maultaschen klassisch

Maultaschen Variationen

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
0,50	Bund	Suppengrün
0,25	Stück	Zwiebeln
0,50	Blatt	Lorbeerblätter
1	Stück	Wacholderbeeren
1	Stück	Gewürznelken
0,25	Bund	Petersilie
0,25	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Für die Ruck-Maultaschen nach Packungsanweisung aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank nehmen.

 

Suppengrün schälen bzw. putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln quer halbieren und Schnittflächen in einem großen Topf ohne

Fett kräftig anrösten. Fleisch, Gemüse, Lorbeer, Wacholder, Nelken, 2 TL Salz und ca. 4 l Wasser zufügen.

Langsam aufkochen, dabei entstehenden Schaum mit einer Schaumkelle entfernen und zu­gedeckt ca. 1⁄2 Stunde köcheln lassen.

 

Brühe mit unseren Bouillons (Ochsenkraftbouillon oder nach Geschmack Gemüse- Boullion) nach Vorgabe zubereiten.

Wichtig die Dosierung ist bei 22 gramm pro Liter Wasser ideal.

 

Maultaschen in kochende Boullion portionsweise 6–8 Minuten garen. Heraus­heben und abtropfen lassen.

Brühe durch ein feines Sieb gießen. Ca. 2 l abmessen. Brühe nochmals aufkochen und abschmecken.

Maultaschen in der Brühe erhitzen.

Rezeptdetails

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• Land/Region

  Germany
• Kosten
• Lactosefrei

  Ja
• Vegetarisch

  Nein
• Vegan

  Nein
• Diabetisch

  Ja
• Glutenfrei

  Ja
• Portionen

  1
• Alternative Menge
• Zubereitungszeit

  30 Minuten
• Kalorien
• Kilojoule
• Fettgehalt
• Broteinheit
• Proteingehalt
• Kohlehydrate
• Schwierigkeitsgrad

  Einfach
• Geändert

  20. Mai 2018
• Gelesen

  6639

Notizen

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Kommentare

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